Aqui está uma deliciosa receita que utiliza a castanha do Maranhão como ingrediente principal:
Pato com Castanha do Maranhão
Este prato combina sabores exóticos e é perfeito para uma refeição especial!
Ingredientes:
- 1 pato (cerca de 1,5 kg), limpo e cortado em pedaços
- 2 colheres de sopa de óleo de soja ou azeite
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 pimento vermelho picado
- 2 tomates picados
- 1/2 Chávena de castanha do Maranhão (Crua ou torrada, dependendo da preferência)
- 1/2 Chávena de leite de coco
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro ou salsa para decorar
Como fazer:
1. **Temperar o Pato:**
- Tempere os pedaços de pato com sal, pimenta, alho e gengibre. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. **Dourar o Pato:**
- Numa panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione os pedaços de pato e doure bem de todos os lados.
Retire o pato e reserve.
3. **Refogar os Vegetais:**
- Na mesma panela, adicione a cebola, o pimentão e os tomates. Refogue até que os vegetais estejam macios.
4. **Adicionar Castanhas e Leite de Coco:**
- Volte o pato para a panela e acrescente as castanhas do Maranhão, o leite de coco e o molho de soja. Misture bem.
5. **Cozinhar:**
- Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos, ou até que o pato esteja bem cozido e macio. Se necessário, adicione um pouco de água para não secar.
6. **Finalizar:**
- Prove e ajuste o tempero, se necessário. Decore com coentros ou salsa antes de servir.
Dicas:
- Sirva com arroz branco para complementar o prato.
- A castanha do Maranhão pode ser adicionada crua ou levemente torrada, dependendo da textura desejada
Essa receita traz o sabor marcante do pato e a crocância da castanha, criando uma combinação deliciosa!
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