Aqui está uma receita deliciosa de **Bolo de farinha de amêndoa sem pele**, perfeito para quem busca uma alternativa sem glúten e cheia de sabor:
Ingredientes:
- 2 Chávenas de farinha de amêndoa sem pele
- 1/2 Chávena de açúcar de coco (ou outro adoçante da sua preferência)
- 3 ovos grandes
- 1/4 Chávena de óleo de coco (ou manteiga derretida)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Raspas de 1 limão (opcional, para dar um toque cítrico)
Como fazer:
1. **Pré-aqueça o forno** a 180 °C e unte uma forma redonda com óleo de coco ou manteiga.
2. **Numa tigela**, misture a farinha de amêndoa, o fermento em pó e o sal.
3. **Noutra tigela**, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa. Em seguida, adicione o óleo de coco (ou manteiga derretida), o extrato de baunilha e as raspas de limão (se estiver a usar).
4. **Incorpore os ingredientes secos** na mistura de ovos, mexendo delicadamente até obter uma massa homogénea.
5. **Despeje a massa** na forma untada e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. **Deixe o bolo esfriar** antes de desenformar e servir.
Esse bolo é leve, húmido e com um sabor delicado de amêndoas, ótimo para acompanhar um chá ou café.
Sugestões:
- Você pode adicionar frutas frescas ou secas à massa, como mirtilos ou amêndoas fatiadas, para incrementar a receita.
- Também é possível fazer uma versão com chocolate ao adicionar 2 colheres de sopa de cacau em pó à massa.
Esse bolo é versátil e fácil de preparar. O que acha de testar esta receita?
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